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Diccionario de Riojanismos

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Término Definición
baja

f. Hoyo que se cava debajo de los racimos de la vid que tocan con el suelo, con el fin de que no se pudran. GOICOECHEA. RECUENCO. // 2. Ir de baja. fr. fig. Dícese del mosto cuando, una vez fermentado, disminuye de volumen debido a la pérdida de gases en suspensión. V. M. EZQUERRO.

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